英国羊奶之王-Delamere Dairy 德拉米尔乳业

  • 2019-07-31 18:04
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近几年,羊奶的神秘面纱被慢慢掀开,丰富的营养价值受到越来越多的消费者青睐,无论是液态羊奶、羊奶粉还是羊奶片,都逐渐成为消费新宠。

许多文献以支持,山羊奶可以帮助缓解消化功能紊乱、湿疹等皮肤疾病、呼吸系统疾病、哮喘、粘液分泌过多等引发的各种症状。不同于牛奶,羊奶的非粘液形成和实际上有助于抵消粘液可明显缓解粘膜炎患者提供。


与牛奶相比,喝羊奶的人较少,很多人不喜欢羊奶的味道, 因此对它的营养价值也不是非常深入的了解。其实早在上世纪70年代,联合国食品和农业组织(FAO)就曾出版《山羊观察》,其中提到:“很早以来,山羊奶已经被广泛认为是特别适合老年人、生病的人、生病康复期的人和婴幼儿使用的食品。在很多情况下,当个体对牛奶产生过敏时,山羊奶的使用不仅可以解除过敏症状,而且可以使身体的生长按照正常速率发育。”

《本草纲目》也记载:“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶视为对肺和气管特别有益的食物。

此外,现代营养学研究发现,羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质。其中,乳酸64种,氨基酸20种,维生素20种,矿物质25种,是世界上公认最接近人奶的奶品,被称为“奶中之王”。




德拉米尔乳业 | Delamere Dairy

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德拉米尔乳业(Delamere Dairy)位于柴郡的Knutsford,是英国最大的山羊奶、酸奶和黄油公司之一。德拉米尔乳业的奶制品所品质一直是以最高标准的目标,产品在英国和欧洲等20个国家均有贩售。


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公司在表彰其最高质量的产品和全球的成就时,在2016年,经英国首相推荐,女王伊丽莎白二世批准,公司因卓越的出口业绩和在国际市场取得的突破性进展,被授予2016年英国国际贸易企业界最高荣誉“女王奖——国际贸易企业奖”


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为什么选择德拉米尔山羊奶?

一般人觉得山羊奶的味道强烈的“膻味的”。然而,Delamere Dairy 德拉米尔乳业的山羊奶是清爽温和





奶牛的奶与山羊奶的3个关键区别

羊奶不仅营养全面,而且极易消化吸收,羊奶的脂肪球大小与人奶相同,仅是牛奶脂肪球的1/3;羊奶的蛋白质结构构成与人奶的基本相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中的某些可致过敏的异性蛋白。因此,一般来说婴儿都可以接受羊奶,特别是肠胃较弱、体质较差的婴儿;此外,羊奶中还特别含有在人奶中才有的上皮细胞生长因子EGF(牛奶中不含),临床证明EGF可修复鼻、支气管、胃肠等黏膜。国外专家多次追踪对比发现,从婴儿期喝羊奶的孩子其智力发育、牙齿发育、骨骼发育、身体灵活性、协调性都比喝牛奶的孩子指数高。

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蛋白质组成:羊奶蛋白质较牛奶稍高,其中酪蛋白占75%,α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%,β-乳球蛋白的含量比牛奶低。牛奶的蛋白质含量为2.7%~3.7%,其中酪蛋白含量占85%,α-S1酪蛋白占总蛋白的43%,β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。

脂肪:羊奶的脂肪球细胞小,只有牛奶的1/3,不饱和脂肪酸较牛奶高一倍,接近人体脂肪球细胞大小。山羊奶的脂肪比牛奶中的脂肪,能让人类消化酶能完全分解更迅速,更有助于消化。

乳糖:牛奶和羊奶都有。维生素:羊奶缺乏叶酸,含量为牛奶的1/5,维生素C含量为1.29㎎/100g。牛奶叶酸较羊奶高4倍,维生素C含量0.94㎎/100g,大大低于母乳。

矿物质:羊奶中矿物质较多,总含量为0.85﹪,钙、磷含量较牛奶多20﹪,钙铁之间没有拮抗作用,钙铁吸收率高牛奶中矿物质含量为0.72﹪,钙占了全部矿物质的45﹪。牛奶钙磷比例与羊奶相似,含铁量与羊奶相仿,但牛奶中的钙铁会相互作用,从而影响二价铁的吸收。

上皮细胞生长因子:羊奶含有和人乳一样的活性因子上皮细胞生长因子(EGF),有益上皮细胞的生长和修复。牛奶无上皮细胞生长因子。









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